Как приготовить суп с фрикадельками для ребенка

Меню для детей отличается от того, что едят взрослые, но всеми любимый суп с фрикадельками входит в рацион обязательно. Перечень ингредиентов и способ приготовления могут разниться в зависимости от возраста ребенка. Предлагаем разобраться, как сварить вкусное блюдо для детей, расскажем секреты опытных мам и поделимся самыми популярными и необычными рецептами.

Особенности супа с фрикадельками в зависимости от возраста ребенка

Наваристые супы с зажаркой можно готовить, когда ребенку исполнится 3 года

Маленьким детям дают жидкие блюда примерно с 8-месячного возраста. Если вы уже вводили малышу прикорм мясной прикорм, можете пробовать давать ему суп из фрикаделек, но уже готовую порцию нужно будет измельчить в пюре.

Бульон

  • Бульон для приготовления супа варится без использования костей и жирных частей мяса. Чтобы он оставался прозрачным и насыщенным, кастрюлю ставят на небольшой огонь.
  • Если вы хотите, чтобы овощи сохранили полезные вещества, опускайте их только в кипящую воду.
  • Зажарка для первого блюда детям в возрасте до 3-х лет не делается. Лук и морковь измельчают и просто отваривают, без какой-либо обработки.
Суп с фрикадельками
Свежий зеленый лук, острые и пряные специи в детские блюда не добавляют
  • Если ваш малыш еще не пробовал мясные бульоны, рекомендуются первые несколько раз варить фрикадельки отдельно и уже по готовности добавлять их в тарелку с овощным супом, а после измельчать блендером.
Для детей до 1 года все компоненты блюда мелко перетирают до состояния супа-пюре
  • Суп желательно варить свежий. Так в нем сохраняется больше полезных элементов.

Фрикадельки

Фрикадельки
В фарш добавляют немного соли и зелень. По желанию можно ввести манку или лук

В возрасте от 8 месяцев до 3 лет родителям рекомендуют использовать для приготовления фрикаделек диетическое мясо: курицу, телятину и индюшатину. Ребенку от 1 года и старше можно давать нежирную говядину.

Шарики могут быть не только мясными. Их делают из рыбного фарша. Для этого годятся хек, треска и судак.

Фрикадельки для супа для детей нужно формировать руками, смоченными в воде. Они получатся ровными и красивыми. Размер шарика не должен быть больше грецкого ореха.

В фарш можете добавить немного измельченного лука

Фарш для фрикаделек мамы стараются делать самостоятельно, чтобы быть уверенными в качестве продуктов. Для вкуса в состав добавляют измельченную зелень и лук. Яйца туда не идут.

Из-за куриного белка по консистенции они станут тугими. Жевать их ребёнку будет сложно.

Чтобы мясные шарики получились мягкими, некоторые мамы добавляют немного манки. Заготовки с манкой в составе не нужно бросать в кипящую воду сразу после формовки. Они должны немного полежать, чтобы мелкая крупа слегка разбухла.

Готовые фрикадельки
Фрикадельки всплыли и полностью побелели? Они готовы!

Самостоятельно есть мясные шарики, пережевывая их, дети могут в возрасте от 1,5 лет и старше.

Классический рецепт супа с фрикадельками ребенку до 1 года

Суп с фрикадельками
Классический рецепт без круп

Поскольку выбор продуктов все ещё небольшой, блюдо получается максимально диетическим.

Ингредиенты:

  • вода очищенная – 1л;
  • мясо для приготовления фарша – 200 г;
  • луковица, морковь, картофель среднего размера – по 1 шт.;
  • соль;
  • зелень.
Набор овощей для этого блюда простой и понятный
  1. Воду в кастрюле поставьте на медленный огонь, доведите до кипения.
  2. Очищенный и нарезанный мелким кубиком картофель отправьте в кипящую воду. Проварите 20 минут.
  3. Добавьте измельченную на терке морковь и нарезанный мелким кубиком лук. Им нужно будет провариться в течение 10 минут после кипения.
  4. Пока варятся овощи, приготовьте фарш. Добавьте в него измельченную зелень, слегка посолите.
  5. Если это первый прикорм подобного плана, и вы не знаете, как отреагирует желудок ребенка на мясной бульон, отварите фрикадельки в отдельной кастрюле. Дождитесь, пока они всплывут и полностью побелеют. Если ребёнок уже пробовал подобный бульон, отправляйте фрикадельки сразу в кастрюлю с супом.
  6. Слегка подсолите блюдо в самом конце.

Подготовьте ребёнку порцию, остудите ее и старательно измельчите все ингредиенты в пюре.

Самый вкусный и наваристый суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и гречкой
За счет гречки бульон будет немного темнее

Детям постарше родители стараются сделать более сытное блюдо на обед. К уже перечисленным продуктам добавляют гречку или рис.

Ингредиенты:

  • вода очищенная – 1л;
  • мясо для приготовления фарша – 200 г;
  • луковица, морковь, картофель среднего размера – по 1 шт.;
  • гречка – 1,5 ст. л.;
  • соль;
  • зелень.
Картошку нарезают кубиком

Если вы готовите суп на несколько персон, количество компонентов увеличивается пропорционально числу порций.

  1. Вскипятите воду.
  2. Очистите картошку, нарежьте её кубиками и отправьте в кипящую воду. Проварите 15 минут.
  3. Переберите и промойте гречневую крупу. Засыпьте в кипящую воду.
  4. Одновременно с гречкой отправьте в суп тертую морковь, нарезанный мелким кубиком лук.
  5. Через 10 минут добавьте подготовленные мясные шарики.
  6. В конце варки посолите по вкусу.
Суп с фрикадельками и рисом
Суп с фрикадельками и рисом

Рецепт супа с фрикадельками и рисом схож, но крупы нужно будет взять меньше 1 – ст. л. При варке он увеличивается в 1,5 раза. Не забудьте предварительно перебрать рис и промыть его.

Суп с фрикадельками и рисом будет намного вкуснее, если готовить его с зажаркой и говяжьими шариками. Такой вариант рецепта подойдёт детям старше 3-х лет.

Суп с фрикадельками в виде осьминогов

Суп с фрикадельками-осьминожками
Фрикадельки-осьминожки

Возраст от 1,5 лет и старше дети становятся капризными. Иногда родителям, чтобы накормить их, приходится проявлять креатив. Для таких случаев предлагаем вам приготовить ребенку суп с фрикадельками в виде осьминогов.

Ингредиенты:

  • вода очищенная – 1л;
  • мясо для приготовления фарша – 200 г;
  • луковица, морковь, картофель среднего размера – по 1 шт.;
  • спагетти;
  • соль;
  • зелень.

Процесс приготовления такого супа ничем отличается от вышеприведенных принципом формирования мясных шариков.

Мясные шарики-осьминожки
Вот так выглядят шарики на этапе заготовок
  1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
  2. В течение 15 минут после закипания проварите картофель, нарезанный мелким кубиком.
  3. После этого добавьте в бульон натертую на мелкой терке морковь и лук.
  4. Пока варятся овощи, займитесь формированием мясных шариков. Они должны быть небольшими по размеру. Как только фрикадельки будут готовы, поломайте имеющиеся у вас спагетти на кусочки длиной 8 – 10 см. Для одного шарика нужно будет четыре таких элемента. Вставьте спагетти в шарик, чтобы получилось подобие осьминога.
  5. Фрикадельки-осьминожки нужно будет опускать в суп с помощью шумовки. Аккуратно перемешивайте бульон, чтобы в процессе варки спагетти не слиплись.
  6. Как только мясо всплывет и побелеет суп готов. Не забудьте по окончании процесса приготовления посолить блюдо.
Фрикадельки со спагетти
Такие фрикадельки выглядят забавно. Детям они нравятся

 Итоги

Суп с фрикадельками – это классика детского меню. В таком виде малыши едят мясо намного охотнее. Накормить их полезным белком родителям несложно, особенно если подойти к делу творчески.