Можно ли давать бульон ребенку и с какого возраста

В сегодняшней статье поговорим о том, можно ли давать бульон ребенку, какой лучше всего выбрать и с какого возраста стоит использовать его в детском питании. Ведь взрослые нередко применяют такой отвар при лечении простуды, тогда как педиатры часто рекомендуют отложить введение бульонов до трех-пяти летнего возраста. Кто прав? Давайте разбираться.

Виды бульонов

Овощной

Отвар на основе овощей можно давать малышу, начиная с девяти-десяти месяцев. Он должен быть сварен из продуктов, которые уже известны ребенку и не вызывают аллергии.

Для приготовления первого в жизни малыша отвара можно использовать самые простые сезонные овощи, которые произрастают в вашем регионе.

Овощной бульон очень полезен для малышей

Лучше не объединять сразу более трех различных овощей, так получится быстрее подобрать оптимальное сочетание, которое понравится ребенку.

Сделать бульон несложно: вымытые очищенные овощи кладут в кипящую воду, подсаливают и варят до готовности. Получившийся отвар процеживают.

Мясной бульон вводят в рацион ребенка не раньше годика

Мясной

Теперь давайте разберемся, с какого возраста можно давать мясной бульон ребенку. Детские врачи советуют не давать отвары на основе мяса до одного-полутора лет. Все дело в том, что в процессе варки в воду из мяса выходят жиры и другие вредные вещества, в том числе и антибиотики, которые накапливались в мясе животных при жизни. Такая еда хорошо усваивается, поэтому все вещества, поступившие с организм, быстро всасываются в кишечник и в короткий период попадают в кровь, печень и почки. Что оказывает слишком высокую нагрузку на неокрепший детский организм.

Некоторые педиатры считают, что мясной отвар в небольших количествах (не более 30 мл в сутки) можно использовать в питании малыша после введения в рацион мясных продуктов. Идеальный вариант – дополнять мясным бульоном пюре из овощей.

Жирные сорта мяса не подходят для варки детского бульона

Какое мясо можно использовать

Мясной бульон детям варят индейки или кролика. Это наиболее полезные и диетические сорта. Тогда как от отвара на основе свинины, баранины или жирной говядины лучше отказаться или отложить его приготовление до трехлетнего возраста.

С осторожностью следует относиться и к телятине: несмотря на то, что такое мясо нежирное, оно легко может стать причиной аллергии.

Куриный бульон относится к мясным, поэтому давать его рекомендуется не раньше года, начиная с небольших порций. При его приготовлении следует выбирать нежирные части, предварительно избавляя их от кожи.

Бульон из мяса кролика и индейки наиболее подходящий

Рыбный

Рыбный отвар начинают давать детям не раньше трехлетнего возраста. Наиболее подходящие сорта: судак, треска, окунь. Рыбу лучше брать свежую, а не замороженную. Варить можно только голову, хвост или выпотрошенную тушку целиком.

Грибной

Некоторых родителей интересует, можно ли давать грибной бульон детям. Педиатры сходятся во мнении, что такой вариант лучше отложить до пятилетнего возраста. Все дело в том, что грибы имеют свойство впитывать вредные вещества из окружающей среды, которые, в свою очередь, выделяются в воду при варке. Также белок из грибов плохо усваивается у детей, что может привести к несварению желудка и болям в животе. Вдобавок нельзя исключать риск отравления.

Грибной бульон не усваивается у малышей

При простуде

Многие современные педиатры склонны переносить знакомство ребенка с бульоном к трехлетнему возрасту. Все дело в том, что кости в процессе варки выделяют большое количество жира, который плохо усваивается детским организмом.

Более того, при простуде врачи не рекомендуют давать ребенку даже куриный отвар. Все дело в том, что организм тратит много сил на всасывание такого продукта, отвлекаясь от борьбы с инфекцией. К тому же куриный бульон быстро всасывается печенью, которая не справляется с повышенной нагрузкой и может дать сбой.

Некоторые педиатры считают, что при простуде бульон наносит больше вреда, чем пользы

Вред и польза мясного отвара

Польза:

• в отвар попадают белки, жиры, витамины и другие полезные вещества из мяса;
• повышает аппетит;
• улучшает пищеварение благодаря усиленному выделению желудочного сока;
• является источником полезных веществ, которые участвуют в строительстве важных структурных элементов в клетках организма, в том числе и нервной системы.

Вред:

• существует вероятность развития аллергической реакции;
• повышение возбудимости нервной системы;
• повышение количества мочевой кислоты, что повышает вероятность ее накопления в почках и суставах;
• гормоны, антибиотики и другие опасные вещества из мяса могут попасть в организм ребенка.

Исходя из сказанного выше, самым первым отваром в жизни малыша должен стать овощной. Это наиболее полезный и безопасный способ разнообразить рацион ребенка.

При варке в бульон могут выделяться вредные вещества

Овощной бульон с 9 месяцев — рецепт

Для приготовления такого отвара понадобится: морковь средних размеров, небольшое количество лука-порея, луковица, сельдерей (корень).

• Все овощи тщательно промывают, очищают, измельчают.
• Продукты помещают в кастрюлю и варят до закипания.
• Снимают пенку.
• Оставляют на небольшом огне вариться до готовности.
• Остывший бульон процеживают.

Полезный отвар для малыша готов!

Теперь вы знаете, можно ли бульон детям, и какой лучше всего выбрать для самых маленьких. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам при составлении ежедневного меню.